1.青菜有很好的清熱除煩功效。青菜也有很好的行氣化瘀作用。青菜還能消腫散結，對胃腸道有益。青菜是壹種主要可以治療肺熱咳嗽的蔬菜，也有很好的體熱作用。
2.青菜對口渴、胸悶、心煩有很好的食療作用，青菜對少食、便秘、腹脹有很好的食療作用。
3.青菜也是壹種營養價值很高的蔬菜。青菜是壹種蛋白質豐富的食物，富含胡蘿蔔素和維生素，礦物質含量也很豐富。
4.綠色蔬菜可以提高人的免疫力。綠色蔬菜還能保持人體血管的彈性。青菜是壹種含有粗纖維的食物，可以很好的防止血漿膽固醇的形成。同時，綠色蔬菜還可以滋潤皮膚，延緩衰老。同時也能起到很好的防癌作用。
5.青菜是壹種寒性食物，對於脾胃虛寒，大便稀的人有很好的治療作用。