具體步驟:
步驟1:將蘿蔔切成小塊，撒上鹽。
第二步:將蘿蔔和鹽混合均勻，上面壓壹個重物，靜置2小時以上，中間攪拌壹次，以便腌制均勻。
第三步:2個多小時後，蘿蔔塊變軟出水，即腌制好，清水洗凈，再放置半小時，瀝幹水分。
第四步:壹邊瀝水，壹邊找個小鍋，放入半杯水，2勺面粉，2勺泡菜蝦，中火邊煮邊攪拌，最後就好了。關火，讓它冷卻。炒菜的時候要註意勤攪拌，不然容易糊鍋。
第五步:將6瓣大蒜、壹片拇指大的生姜、4湯匙辣椒粉、壹把切碎的小蔥、壹小把切碎的韭菜和2湯匙糖混合在壹起，攪拌均勻。用蘿蔔塊拌著吃。
第六步:裝瓶，蓋緊，放在“黑暗”的地方。兩三天就可以吃了。