適量面粉用開水沖成略稠的面糊，加鹽和五香粉調味，然後打2個全蛋，加入火腿丁和生菜碎、蔥花，拌勻。
把鍋弄平，把油倒出來。倒入蛋糊，攤開。丐幫，微火。2分鐘後，把勺子翻過來，煎另壹面，蓋上蓋子。因為是熱面，可以成型。
材料
材料:雞蛋2個，面粉適量，火腿腸1根；
輔料:大塊白菜葉、鹽、適量五香粉、壹根蔥。
軟煎蛋餅
1
將2個全蛋打勻，火腿腸和萵筍葉切絲，蔥切成蔥花。把這些配料攪拌在壹起。
2
兩湯匙面粉用開水沖成略稠的面糊，然後混合成非顆粒狀的糊狀。
三
將1和2中的材料混合，用鹽和五香粉調味。攪拌後，舀起壹勺，慢慢滴下。
四
把鍋弄平，把油倒出來。倒入蛋糊，攤開。丐幫，微火。2分鐘後，把勺子翻過來，煎另壹面，蓋上蓋子。因為是熱面，所以很熟。把兩面都煎黃就行。