奶油芝士50g，牛奶120g，動物鮮奶油45g，糖20g，蛋黃1，吉利丁2g，香草精幾滴，楓糖漿醬適量。
練習:
1.吉利丁粉+30g牛奶，靜置浸泡15分鐘，然後用保溫水攪拌溶解。
2.奶油幹酪在室溫下變軟，並在水中攪拌至光滑。
3.加入蛋黃，攪拌均勻。
4.將剩余的牛奶90g+淡奶油+糖+香草精放入另壹個鍋中，中火煮至差不多沸騰後關火(鍋邊有小氣泡時關火)備用。
5.將明膠溶液加入牛奶溶液中，攪拌均勻。
6.過濾(5)並將其分三次加入奶酪糊中。
7.混合布丁液
8.將布丁液過濾入模具，冷藏2小時至凝固，食用前澆上楓糖漿。
小貼士:
如果沒有楓糖，可以用蜂蜜代替，但是會比楓糖特有的風味差壹點。
布丁液壹定要過濾到細膩光滑沒有小氣泡。