上海的油菜是綠色的嗎？

不是油菜，也叫油白菜，但是中國南北都有栽培。在我們日常飲食中很常見，也叫上海菜、蘇州青、清江菜、清江菜、小棠菜、青梗白菜、清江白菜、油菜、勺菜、瓢菜]？，是上海周邊華東地區最常見的大白菜品種。

江浙也叫青菜或小青菜。上海青是壹種葉子少莖多的大白菜，莖白得像瓢。所以上海綠又叫瓢白。上海綠的特點是長而光明磊落，每壹片葉子都是綠色的，每壹片葉子在生長期都完成了葉綠素的光合作用。它分布在亞熱帶和溫帶，在中國隨處可見。

擴展數據

從外觀上看，油菜葉顏色為青綠色，較大較寬，而上海海軍葉顏色較淺，淡綠，較薄。從品種上來說，滬青屬於上海本地的大白菜品種，當地人叫大白菜或者白菜，而滬青在北方地區叫小油菜，兩者不是壹個品種。

大白菜(白菜？油茶？Makino et Namot)白菜型油菜，基生葉倒卵形，全緣或有不明顯的鈍齒，幼時單毛。長江以南有許多耕地。種子被榨作食物。