步驟/方法:
01，觀察外觀。去殼前，鴿子蛋和鵪鶉蛋很容易區分。鵪鶉蛋斑如妝，鴿蛋凈。但是如果它們被去殼了，我們會看到大小。鴿子蛋比鵪鶉蛋大，蛋殼兩端對稱，而鵪鶉蛋的形狀是壹邊圓壹邊尖。
02，看燈。斑點鵪鶉蛋在光照下，由於斑點被腐蝕，蛋殼被化學“外衣”包裹，蛋體不會半透明。鴿子蛋不壹樣。鴿子蛋，就像壹個雞蛋，可以拿在手裏，對著光看。光線穿透時，蛋體明亮，可以看到裏面的蛋黃。
03，根據口味。兩種不同的食物味道也不壹樣，但這壹種壹定要細細品嘗。鵪鶉蛋煮熟後，蛋白質全是白色的，而鴿子蛋煮熟後，蛋白質晶瑩剔透，基本透明，非常光滑，壹口就能分辨出哪個是鴿子蛋，哪個是鵪鶉蛋。