菜名:蚵仔煎煎法
菜肴分類:小吃
法律分類:油炸
中國/外國:中餐
省/國家:
材料:(A)鮮肥蠓幾只，雞蛋壹個，大白菜少許。
(二)紅薯粉1。
5兩，1兩白粉，3/4碗水。
鹵汁/調料:蚵仔煎蘸料:甜辣醬6大勺，調味和尚2大勺，糖2大勺，醬油醬2大勺。
半碗水，有點太白的水。
做法:將所有蘸好的材料用小火煮均勻，待用
白粉太多是不行的。倒在蚵仔煎上即可食用。
給果汁:
方法:1。將肥蛤洗凈，用鹽瀝幹，大白菜洗凈，切塊。
2.將平底鍋放入三種尺寸。
舀油，放入肥蛤炒至7分熟，放入事先攪拌好的材料(B)，略炒後再打。
加雞蛋，
將蛋黃打勻，加入大白菜，翻面煎至熟。
提示:胖蠓可以換成瘦蠓。