佐料
600克排骨
佐料
家樂牌雞粉
1湯匙
鹽
0.5茶匙
糖
1湯匙
淡醬油
1茶匙
老抽
1湯匙
烹飪酒
1湯匙
辣椒
壹點
食用油
適量的
蔥姜
25克
大蒜
60克
辣椒
20克
幹紅辣椒
10g
蒜香排骨的制作方法
1.
排骨切碎，清水浸泡2小時，去血漬。
2.
加入鹽、糖、雞粉、醬油、胡椒粉、料酒等。腌制30分鐘。這裏不得不提的是，用雞粉腌制後，肉質特別鮮嫩，非常棒。
3.
燒熱鍋，放油，將排骨煎至兩面焦。
4.
將洋蔥、姜和幹辣椒炒香。
5.
加入適量醬油，翻炒上色
6.
煮開水
7.
加入雞粉，大火燒開，轉中火，烤30分鐘。
8.
當鍋裏的湯明顯開始變幹時，加入大蒜和切碎的紅辣椒。
9.
開火，收汁，出鍋。