是豬骨的哪壹部分？
豬骨也叫骨，管骨，指的是豬的大腿骨。豬骨的主要做法是煲湯。尤其是後腿骨。骨頭兩頭大，中間小。骨頭很少，但它們是中空的，含有大量的骨髓。煮湯的時候，把骨頭打碎，讓骨髓慢慢融進湯裏，湯就會變得油膩、香濃、美味。
做湯的地方
此外，豬的骨頭有三個部分可以用來煲湯，分別是肩胛骨、脊骨和肋骨。其中，肩胛骨是指豬背上的肩下骨，也叫範骨；脊骨也叫龍骨，是豬的脊骨，這種骨頭是所有骨頭中最便宜的；豬排骨，豬胸部的骨頭，比例勻稱，是四種中最貴的。煮豬骨湯應該用什麽骨頭？毫無疑問是棒骨，其次是豬脊骨。脊柱也是骨多肉少，但也含有骨髓。煮出來的湯雖然沒有棒骨好吃，但是味道不錯。
壹般來說，棒骨是豬的腿骨。骨頭兩頭大中間小，內含大量骨髓。妳明白嗎？