練習1:
1，熱油爆香十三香蒜，放入長段十八豆翻炒，然後加水在十八豆上燜至幹。
2.加入番茄和辣椒翻炒，加入鹽和雞精、醬油翻炒均勻，最後加入蒜末即可食用。
練習2:
1，挑選壹些嫩十八豆，挑兩頭放在盆裏，加鹽。在水中浸泡20分鐘，然後清洗。
2.將豆子切成約1cm的小塊，放入容器中。將大蒜和生姜切碎。
3.在十八顆豆子中加入4湯匙鹽，攪拌均勻。多加壹點鹽可以延長保存時間。
4.加入姜、蒜、泡椒拌勻。將混合好的豆子放入壹個幹凈的塗了油的容器中，用力擠壓。
5、倒點泡椒水，瓶口套壹層保鮮膜，蓋好，3天後食用。
練習3:
1，18豆切段備用。
2.鍋裏油熱後，放入腌制好的肉片翻炒片刻。加入蔥、姜、蒜，炒香。
3、十八豆等菜，如:冬瓜、土豆等。，根據個人喜好選擇菜品。
4.蓋上鍋蓋燉40分鐘。撒上蔥花或香菜即可食用。