1個西紅柿，3個雞蛋，1/4cup面粉，2g鹽，適量小蔥，適量食用油。
2.練習:
(1)準備壹個大番茄，把水燒開，放入番茄煮開。取出後在冷水下沖洗幹凈。果皮很容易去掉。
(2)將西紅柿切碎，放入大碗中。打入三個雞蛋，加入蔥花，加鹽拌勻。讓蛋白和蛋黃充分混合。
(3)加入約35g 1/4 cup的面粉，攪拌均勻，直至面粉完全融入蛋液中。(最好將面粉篩入蛋液中)
(4)加熱油鍋，放少量油至油八成熱，倒入混合好的蛋液。記得把火關小，不然最下面的蛋卷就糊了。不要碰煎蛋卷，直到它凝結成壹個整體。其中鍋可以被輕輕旋轉以使煎蛋卷更均勻地展開。
(5)蛋卷成型後，用鏟子翻面，煎壹會兒。可以用鏟子壓蛋卷，有彈性，不凹陷，表示熟了，上桌了。因為放了少量的面粉，所以蛋糕很容易用慢火煎熟。成型基本完成)
(6)把蛋卷起來，切成小塊，再加壹碗煮好的小米粥，做壹頓營養健康的飯。