桂圓幹是指將新鮮的桂圓去皮、去種後，曬幹而成的果幹。它具有非常濃郁的桂圓香味和甘甜的口感，是非常受人歡迎的水果之壹。桂圓幹有助於補血養顏、健脾益肝、調節內分泌等功效，對女性尤其有益。
桂圓幹在烘培、糕點、茶飲等方面都有廣泛的應用。比如，將桂圓幹研成粉末可以用來制作桂圓肉蛋糕、桂圓小饅頭等糕點；將桂圓幹加入到紅茶或綠茶裏，可以增添茶的香味，制成桂圓紅茶、桂圓綠茶等茶飲。
桂圓幹也是壹種營養豐富的食材，其中含有大量的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質等營養成分。因此，桂圓幹也經常作為家常菜肴的調料之壹，比如燉桂圓雞、桂圓排骨湯等。此外，桂圓幹還可以用來泡酒，制成桂圓幹酒，具有極佳的口感和健康功效。