主料
五花肉
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
冰糖
適量
八角
適量
蔥
適量
姜
適量
大蒜
100克
步驟
1.準備好大蒜和五花肉。
2.將大蒜去皮洗凈。
3.準備好蔥姜 辣椒 八角。
4.五花肉切成比大蒜略大壹些的塊。
5.五花肉焯水後瀝幹水分。
6.鍋中放入適量的油，下入壹半量的大蒜，煸炒至大蒜金黃後撈出。
7.留下蒜油，下入八角 辣椒 和五花肉壹起煸炒。煸炒至五花肉微黃。
8.烹入料酒，加入醬油 冰糖 蔥姜繼續煸炒至上色。
9.倒入開水，大火燒開，轉小火，燜至30分鐘。
10.加入鹽和煸炒好的大蒜，再加入剩余的大蒜。繼續燜至30分鐘.
11.收幹湯汁即可。