唐宋時期,人們發現把硝石放入水中會使水結冰,這種方法可以用來制冰。硝石的化學名稱是硝酸鉀。當它溶於水時,會吸熱,溫度降低,所以水就變成了冰。
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制作冰塊的註意事項:
1,用冰或碎冰做成的不宜長時間存放在冰箱或冰櫃裏,最好隔幾天更新壹次,現在用來防止汙染。畢竟冰箱和冰櫃不完全是為了制冰,冷凍不同的食材容易造成冰汙染。
2.非專業家庭制冰需要人力和工具,所以破冰時要註意工具和器皿的衛生。
3.註意儀器的安全使用。
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