水煮牛肉煮熟後需要浸泡嗎？
醬牛肉是壹種非常受歡迎的牛肉方法。味道濃郁，味道鮮美。吃的時候會有濃郁的醬汁。無論是配飯吃，還是喝酒的時候，都是非常好的。有些人會在家腌制醬牛肉。這時候就要掌握正確的方法。
壹般情況下，醬牛肉煮好後浸泡壹晚是可以的，這樣可以充分吸收鹵水，口感更好。但如果夏天氣溫高，不建議泡壹晚。此時細菌繁殖更快，即使沒有變質，食用後仍會導致身體不適。
醬牛肉做起來相對簡單。先準備蹄筋肉，切成小塊放入清水中浸泡2小時，將裏面的血和雜質泡出來。晾幹水分後，裹上醬汁腌制4小時以上，然後倒入鍋中，加入炒好的糖用武火燉2小時，關火繼續浸泡2小時左右充分入味，再取出切成薄片食用。