壹般來說，意大利面很容易做。水開後，加入意大利面，煮5-10分鐘，就差不多熟了。具體時間取決於意大利面的粗細和數量。如果意大利面又細又嫩，可以用開水煮5分鐘。意大利面比較厚，比較多，可能需要的時間比較長，大概是10分鐘。
意大利面煮熟後不要過冷。
不要將煮熟的意大利面過冷。最好直接舀起來蘸醬攪拌。通常，為了使面條更有嚼勁和爽口，許多人喜歡在煮熟後用冷水食用。所以做意大利面的時候會習慣性的過涼水，但是這壹步是多余的。
因為意大利面和經常吃的掛面不同，意大利面煮熟後是膨脹的狀態。如果再次接觸冷水，冷熱交替會讓意大利面很快吸收冷水，也會讓意大利面沒有清晰的紮根，反而會出現粘連斷裂的狀態。