原材料：竹筍幹20g，蒜1顆，調料適當。
作法：
1、筍幹泡發好。2、油發燙放進蒜段，蒜葉存著出鍋前放哦。3、待蒜段變為橙黃色即放進竹筍幹，先竈火火熱大概壹分鐘。4、待起香氣放進食用鹽雞精少量，先在火炒3-4分鐘。5、待出鍋前放進蒜葉煸炒兩下便可起鍋。小提示：1、竹筍幹萬要泡發了才美味，要不然太硬並且不焦。2、腸胃不好的幹萬不能空腹服竹筍會加劇胃壓力，並且要少吃筍。
筍幹炒肉
原材料：竹筍幹150克，豬瘦肉250克，鹽，美味鮮醬油，糖，米酒，蔥，吉士粉。
作法：
1、將竹筍幹先用小水泡壹到二天，隨後用壓力鍋加腌過筍的水燜15分鐘後取下。2、將燜好的竹筍幹切條；蔥切馬耳狀。3、生豬肉切成片後用少量鹽、吉士粉和米酒抓勻腌15分鐘。4、炒菜鍋燒開，添加1湯勺油，將生豬肉放進炒散斷生後添加竹筍幹和蔥壹起煸炒。3、添加適量的生抽醬油、生抽、少量糖和米酒，炒至生豬肉熟透就可以起鍋了。