芋
(大)壹半。
甘薯
(中間)兩個
甘薯粉(或木薯粉)
大約半斤
玉米澱粉或小麥澱粉
適量的
芋頭丸子的做法
紅薯、芋頭切塊，籠蒸(除了這兩種，南瓜、栗子、紫薯都可以做芋頭丸子，妳愛怎麽做就怎麽做)
蒸熟後用勺子壓成泥。
建議先壓芋頭，因為水分少容易幹，幹後不容易和土豆粉混在壹起，容易結塊。芋頭和土豆粉的過程中可以加壹點溫水。
紅薯水分比較多，基本不用加水。
壹般土豆粉和料的比例是1:1.5。
關於。
面團揉好後，依次揉成長條，再切成小顆粒(如果喜歡揉圓的話)。註意撒澱粉防止粘。
燒開水，加入芋頭球，煮至漂浮。壹點冷水可以讓口感更有彈性。加到紅豆沙，綠豆沙，各種沙裏面，都很好吃。