壹、材料:
鯽魚壹條(手掌大小)，蔥適量，姜適量，鹽適量(根據自己口味添加)，料酒適量。
二、步驟:
1，鯽魚洗凈備用。
2.洋蔥切段，姜切片備用。
3、鍋熱，加入適量油，放入鯽魚，煎至兩面金黃。(炒的過程中建議用中火)將蔥、姜片加入料酒中繼續炒壹分鐘左右。
4、火上加開水(重要的是說三遍:開水，開水，開水壹定要燒開)。煮五分鐘後，加入適量的鹽，然後改中小火繼續煮十五分鐘。
5.加入蔥花，壹道美味又營養的鯽魚湯就完成了。(鯽魚湯本身很好喝，不建議加雞精味精)
小貼士:
想讓鯽魚湯又奶又香，油鍋煎很重要。妳必須把它煎到兩面都是金黃色。加水時必須是開水(水必須壹次加完，中間不能加兩次水)。