菜系及功效：
私家菜
補血食譜
滋陰食譜
益智補腦食譜
口味：
五香味
工藝：
鹵
五香茶蛋的制作材料：
主料：
雞蛋400克
調料：
紅茶10克,姜10克,大蔥10克,醬油50克,八角3克,桂皮20克,鹽3克,白砂糖40克,料酒30克
五香茶蛋的特色：鹹甜適口，茶香撲鼻。
教您五香茶蛋怎麽做，如何做五香茶蛋才好吃1.鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼。
2.鍋置火上，放入剝去外殼的雞蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸後，繼續用中火燒10分鐘左右即離火，將鹵汁和蛋壹起倒入盆中，晾涼後，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。