練習:
1.先往盆裏倒適量熱水，水溫保持在90度左右。
2.然後把熱水倒入鍋中加熱。
3.然後在盆裏放入適量的澱粉，澱粉和熱水的比例為3: 1。將適量冷水倒入澱粉中，使澱粉全部溶解。壹定要掌握好濃度，調成糊狀。
4.等鍋裏的水冒泡了，改成小火，然後邊倒水澱粉邊用搟面杖攪拌。我們必須不斷地朝著壹個方向前進。
5.當我們能抽絲的時候，就放點鹽進去，這樣味道會更筋。
6.碗裏抹點油，把沒吃完的粉倒進碗裏，6個小時後就變成果凍了。冷卻後我們也可以把它放在冰箱裏。
小貼士:
如何分辨水溫:我們會把開水帶到各處，半分鐘空氣中就是85度。如果我們攪拌不均勻，就會結塊，所以大家可以在攪拌的時候從中間向外畫圈。