五花肉500克梅菜150克
佐料
適量的油
適量的鹽
白糖適量
料酒適量
醬油適量
50克幹牡蠣。
蝦皮50g
韭菜適量
生姜適量
大蒜適量
2個八角形
步驟
1.五花肉洗凈，切塊。
2.將牡蠣幹洗，蝦皮備用。
3.取出梅菜備用
4.將五花肉放入開水鍋中焯壹下，變色後撈出。
5.將適量的油加熱，在油中加入三勺白糖，不斷攪拌直至糖化。
6.當糖色為棕色時，加入五花肉，翻炒糖色。
7.用糖給五花肉上色，加入八角。
8.將五花肉翻炒後撈出。將幹牡蠣加入油中。
9.翻炒後放入香蔥、蒜、姜、蝦皮，加入適量鹽。
10.翻炒，加入梅菜。
11.翻炒後加入料酒和醬油。
12.翻炒均勻後轉入電飯鍋，加入適量熱水，大火燉壹個半小時。