zρ，聲母z，韻母I，聲調壹。
Rán，聲母r，韻母an，兩個聲調。
孜然，學名Kuming，是維吾爾語的音譯，又稱安息茴香、野茴香。孜然的味道和風味極其獨特，富含油脂，氣味芳香濃郁。在被磨成粉末或磨碎後，它被用於烹飪，並且它經常被用作烘烤和烘烤食物的極好的調味品。
孜然的特征成分
1，孜然精油
主要成分為枯醛、藏紅花醛、2-亞甲基-6-甲基-3.5-庚二烯醛、α-丙基-苯甲醇、1-甲基-4-(1-甲基乙基)-1，4-環己二烯。
2.孜然蛋白
不同產地孜然的粗蛋白含量為14.77%~21.33%，測定孜然中含有17種遊離氨基酸，其中7種為必需氨基酸，2種為新鮮氨基酸——谷氨酸和天冬氨酸，占氨基酸總量的34%，因此孜然是壹種非常好的調味品。