澳洲龍蝦全齡體重100~250g ~ 250g，國外最大個體，體色為鑲嵌棕綠色，頭、胸、腹均勻相連，外覆硬殼。胸足5對，1對特別發達，成為有力的爪。
雄性的螯比雌性更發達，在雄性的側端有壹條鮮紅色的帶，分別是雌雄的第二性征。觸須有三對，外側的1對特別粗長，約為體長的1/3。
擴展數據:
需要註意的事項
消費者在購買澳龍時，要將澳龍與牛龍區分開來，澳龍多為暗紅色或黑色或紅色爪的草。和澳龍很像，但寬度和肥度不如澳龍。市場上所謂的“奧龍”多為新龍。
制作:將150g面粉與鴨蛋混合制成全蛋面:龍蝦宰殺，洗凈，切成3cm的方塊，拍生粉，放油鍋炸熟備用；將整個雞蛋面煮熟，切成面條備用。將培根切成小塊，煎至酥脆。