豬排1000克
350克筍幹
佐料
紅辣椒1/2
1/2柿子椒
調味品
2茶匙鹽
洋蔥10克
生姜10克
大蒜10g
2個八角形
20花椒
料酒1湯匙
2湯匙醬油
醬油1湯匙
3湯匙植物油
糖1茶匙
適量的水
蔥花1小八
筍幹燒排骨
1.筍幹提前用水充分浸泡，可提前壹晚浸泡，洗凈切塊。
2.排骨切碎，泡水，換幾次水，瀝幹水分；洋蔥切小塊，姜切絲，蒜切片。
3.在鍋裏放植物油。油五成熱時，放入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香，放入排骨。
4.翻炒至排骨變色出油。加入筍幹翻炒。
5.加入生抽、老抽、糖、料酒翻炒。
6.加入開水，不用筍幹和排骨。大火燒開後，轉小火1小時。
7.加入鹽，用大火收汁。汁收得差不多的時候，放入小蔥和青椒，攪拌均勻。