步驟:
1，中筋面粉，融化泡打粉最好的水是溫水(不要熱)，因為溫水也可以幫助更好的發酵。
2.往面粉裏加糖
3.將面粉慢慢加入酵母水中，在盆中攪拌均勻。
4.揉成面團
5、放在溫暖的地方醒酒
6、膨脹面團，蓬松組織
7.包好的意大利面必須醒發兩次，每次20分鐘左右，根據不同的溫度進行調整。
擴展數據
發酵助劑:
1，加少許糖可以提高酵母活性，縮短面團制作時間。
2.加入少許鹽可以縮短發酵時間，使成品更柔軟。
3.加入少許醪液，有助於發酵，為成品增添香氣。
4.加入壹點蜂蜜可以加速發酵過程。
5.加壹點牛奶可以提高成品質量。
6、加壹點酸奶，可以讓酵母全速運轉。
7.加壹點蛋液可以增加營養。
參考資料:
Famian百度百科