具體做法:
1.雞肝去除脂肪後先用濃度3%鹽水洗去血漬,再用流水洗凈,切成小塊;蝦仁洗凈,雞胸肉和魷魚洗凈切成小塊
2.將面包用面包刀切成兩段成長方形狀,用八分熱的油炸至金黃色後起鍋,將油吸幹;2分鐘略冷後,先切壹段約1公分厚的薄片,當做棺材板的蓋子,在較厚的另壹面面包,用尖刀挖出白色面包,四邊預留各1公分寬度,留此空間放內餡;另壹塊面包亦依序如此做好備用
3.先將馬鈴薯丁用水煮熟,再將奶油放入鍋中加熱融化,再放入切好的雞胸肉,雞肝,胡蘿蔔丁,馬鈴薯丁,玉米粒,蝦仁和魷魚等壹起拌炒,再加入鮮奶油煮至濃稠狀,起鍋前用鹽和胡椒粉調味
4.棺材板中盛入餡料,加上蓋子即可。
補充:裏邊的配料可以根據自己的口味更換。