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家常孜然羊肉的家常做法

前言

羊肉是秋冬進補佳品,

尤其適合體虛體寒產婦孕婦食用。

材料

主料:羊肉適量;

輔料:孜然粉適量、香菜適量、熟白芝麻適量、生抽適量、雞蛋1個、辣椒粉適量、洋蔥1/4個、鹽適量、生粉適量

家常孜然羊肉

1

取壹塊羊腿肉,提前浸泡兩小時,換水三次,去除膻味和羊血

2

切絲,再沖洗壹遍

3

羊肉絲加少許蛋清、生抽、料酒、生粉抓勻,腌十分鐘

4

期間準備香菜,洋蔥切小段

5

鍋裏放油,七成熱時倒入羊肉絲快速炸熟,控油出鍋待用

6

鍋裏留少許炸羊肉的油或者重新燒油,放入洋蔥和孜然粉

7

倒入炸好的羊肉絲,加入芝麻、少許辣椒粉、鹽,翻拌均勻即可出鍋裝盤

小貼士

羊肉要提前多泡幾遍水,去除羊血和膻味。羊肉快速炸熟,保持鮮嫩。