俗話說“秋吃蘿蔔賽人參”。在幹燥的秋冬季節，具有清熱祛火功能的蘿蔔是當季最健康美味的，適用於生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥。此外，蘿蔔還有消食化積、消脹氣、解毒清熱、通便止血的功效。蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用於煲湯可以降低血脂、穩定血壓、預防膽結石。挑選蘿蔔時，應選擇個體大小均勻、無損傷的新鮮蘿蔔。蘿蔔的皮越細越滑，湯的味道就越好。原料:白蘿蔔500g，排骨500g，枸杞15g，鹽5g，姜片10g，花椒2g，水適量；練習:
1.排骨放入姜片，放入冷水中煮沸；然後取出排骨備用；這個過程可以有效去除排骨的血腥味；
2.排骨壹次加足水，放入切好的白蘿蔔塊，大火煮至滾；轉小火繼續燜40分鐘；
3.排骨軟爛時，加入枸杞，煮5分鐘；最後加入鹽和胡椒粉調味即可飲用。