1，冰箱保鮮
灑上水，然後放入保鮮盒放入冰箱，或者放入紙袋放入冰箱不洗，也可以保存2周左右。
2、暴曬保存
會被太陽暴曬，這樣可以保存更久，曬幹後會更甜。
3、沙土保存
儲存在沙土中，正常情況下按沙子厚度5至7厘米堆放，直至不超過1米。
馬蹄保存的註意事項
馬蹄鐵不能先洗，要鋪在陰涼通風處，太陽曬不到的地方，這樣可以保存1個月左右不變質。
將清洗幹凈的馬蹄用保鮮袋封好，然後放入冰箱。壹般可以保存15天左右不變質。如果是去皮馬蹄，只能存放2天左右不變質。
去皮後的馬蹄鐵密封在保鮮袋中，放入冰箱冷凍，可以延長保存時間，但會損失壹些營養成分，口感也不會像以前那樣酥脆。
將馬蹄鐵去皮，放在太陽下曬幹，會使馬蹄鐵的壽命更長，曬幹的馬蹄鐵會更加香甜可口。