中國黃魚800克
洋蔥20克
生姜20克
豆醬20克
5ml白酒
料酒20毫升
白糖10g
醋10ml
大蒜10g
適量的面粉
花生油30毫升
水500毫升
制作時間:10-20分鐘
就餐人數:
步驟
1
將黃花魚去鱗，洗凈內臟。
2
將蔥片、姜片和料酒加入魚中。
三
蓋上保鮮膜，腌制壹小時。
四
鹹黃魚兩面拍上幹面粉。
五
熱鍋放油，炸黃花魚。
六
煎至兩面金黃。
七
加入蔥姜蒜豆瓣醬白酒醋糖好吃的放入水中翻炒。
八
火沸騰了。
九
轉蓋小火燉15分鐘。出鍋前轉大火收汁關火。
10
裝盤，用鮮美的醬料燉黃魚。
技巧
1，面粉在炸黃魚之前可以讓魚的皮不破。2、加白酒是為了提神。3.不時轉動鍋，以免粘鍋。