壹、定義不同：
1.富強粉：
富強粉是指壹種比較精細、面筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋面粉。
2.標準粉：
標準粉是介於高筋粉和低筋粉之間的面粉，也叫中筋粉。
二、用途不同：
1.富強粉：
因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。
2.標準粉：
通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物松軟但有帶壹點嚼勁。
擴展資料
1949年以前，中國面粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統壹改為壹、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。
其中按照蛋白質的含量多寡，面粉可分為：特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉與低筋面粉，所以蛋白質的含量是可以明確界定的。
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