鴨舌，鴨舌，肉嫩味美。含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力下降有壹定療效。
性寒
吳圩幹
熱量為250.00大卡(1045 kJ)/100g。
功效均衡營養
鴨舌的營養價值；
1，鴨舌富含維生素A、蛋白質等，營養價值豐富；
2.營養均衡:具有均衡飲食的作用。
鴨舌的功效:
1，強身健體
鴨舌蛋白質含量高，易於消化吸收，具有增強體力、強身健體的功效；
2、大腦和智力
鴨舌中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力下降有壹定作用；
3.鴨舌對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。
4.中醫認為，鴨舌具有溫中益氣、健脾胃、活血強筋骨的功效。