內酯豆腐1盒
2個皮蛋
適量的紅辣椒
適量的青椒
適量的花生
香菜適量
佐料
適量的鮮醬油
陳醋適量
芝麻油適量
適當的含鹽量
皮蛋豆腐的制作步驟
1.準備花生:將花生放入預熱好的烤盤，180度烤七八分鐘左右。具體時間看花生的大小和自己烤箱的特點。將烤好的花生冷卻去皮，放入保鮮袋中用搟面杖碾碎備用。
2.將紅椒、青椒、香菜切件備用。
3.把內酯豆腐打開，用刀在邊緣劃壹下，這樣豆腐就很容易倒出來了。
4.用刀把內酯豆腐切成小塊，放在盤子中間。
5.皮蛋去皮洗凈，用刀水切成小塊。
6.把切好的皮蛋放在豆腐外圍。
7.在豆腐上撒上紅椒，青椒，香菜和花生。
8.調汁:將適量的鮮醬油、陳醋、香油、鹽放入碗中拌勻。
9.將調好的果汁倒入盤中，即可完成。