配料:幹鹹菜、芝麻、糖、辣椒粉、蒜片、姜片、蔥、蒜末、海鮮醬油。
練習:
1.將幹鹹菜用溫水浸泡壹小時，洗3至5次，去除沈澱物。
2.將蔥、姜、蒜切片，放入洗凈的幹鹹菜中。
3.加芝麻。
4.加入辣椒粉。
5、拌勻，油燒開倒入，油比正常炒菜多。
6.加入糖和蒜末。
7.加入海鮮醬油。
8.攪拌均勻。
幹泡菜烤肉
材料:豬肉500克，幹鹹菜600克。
輔料:油、鹽、味精、料酒、醬油。
練習:
1.豬肉洗凈切片。
2.幹鹹菜洗凈，切成1厘米長的段。
3.剁碎肥豬肉。
4、鍋熱，放壹點油，把肥肉炒熟。
5、放入豬肉片翻炒出油。
6.放料酒和醬油。
7.放開水，把肉煮20分鐘。
8.放入幹鹹菜，用水煮5分鐘。
9.將味精翻炒幾下。