食材明細
糯米400克
粽葉20片
鮮肉適量
豌豆適量
鹽適量
豌豆鮮肉粽的做法步驟
1
1.將糯米、豌豆洗凈。將切成小片的瘦肉加入鹽、花椒粉、胡椒粉、生抽提前腌制4至48小時,糯米無需提前浸泡
2
2.將豌豆和糯米拌在壹起,加入少量的鹽。粽葉洗凈,放入開水中煮2--5分鐘(這樣處理後粽葉就好包,不易破了),備用
3
3.將粽葉如圖卷成壹個小鬥,註意底下要卷緊,不能漏米
4
4加入少量拌好的糯米豌豆
5
5.加入瘦肉
6
6.再加入糯米豌豆,不要放太滿
7
7將粽子包緊,用準備好的線系好
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8.將粽子放入電飯煲中,加入冷水,加入少量的鹽,水面要蓋過粽子,按“煮飯”鍵,煮好後放在電飯煲中保溫30分鐘後,盛出品嘗
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9.打開壹個散發著粽葉清香的鮮肉豌豆