1.
用搟面杖把蒸好的紫薯壓成泥。
2.
將面粉加入鍋中，加入酵母水(將酵母加入水中融化)
3.
然後揉成光滑的面團。
4.
發酵到1.5倍大小左右。
5.
取出，揉勻，排除空氣，切成均勻的小面條。
6.
把每壹個都卷成圓形的皮。
7.
取壹小部分，搓成橄欖形作為花心。
8.
把五個圓形的面片疊在壹起，用筷子在中間按壹個記號，然後把花心放在尾巴上。
9.
從下往上卷，收緊尾部，從中間切開。
10.
在中間再切壹刀
11.
把它翻過來，重新排列花瓣。
12.
將準備好的玫瑰饅頭生胚放入蒸籠中，蓋上蓋子，醒發15分鐘，然後將冷水放入鍋中，中火蒸約10分鐘。蒸好後關火，燜3分鐘，再掀鍋蓋。