2.取出豬蹄，用冷水沖洗幹凈，在豬蹄上拔壹些很難再拔的毛。
3.準備電壓力鍋內膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉、醬油、鹽、姜片、蒜末。
4.電壓力鍋內膽加水，剛好淹沒豬蹄，放入電壓力鍋，打“豬蹄”位置，等待半小時。
5.在等待的時候，準備好蔥花，兩個中等大小的土豆去皮，切成塊狀，用清水浸泡去除澱粉。
6.豬蹄快好的時候，先在熱鍋裏加油，炸土豆片。土豆熟了，放在盤子裏備用。
7.把炸土豆剩下的油倒出來，鍋燒熱，取出豬蹄放入炒鍋。沒必要控制含水量，翻炒。在翻炒的過程中，加入適量的醬油，讓豬蹄顏色均勻，汁也差不多沒了。出鍋放在盤子裏，撒點蔥花。
8.將土豆和壓豬蹄的湯壹起放入炒鍋中，燉十五分鐘左右。等土豆熟了，湯明顯變稠了，撒上蔥花，出鍋，把土豆放在豬蹄周圍，把豬蹄湯倒勻。