“牛奶雞蛋”是很多人早餐的主要內容，但這種早餐搭配並不科學。早上人體急需通過富含碳水化合物的早餐來補充能量。牛奶和雞蛋雖然富含高蛋白，但主要是為身體結構提供優質蛋白質，不能為身體提供足夠的能量。人吃完東西很快就會有饑餓感，對腸胃會有壹定的影響，間接影響人的工作效率和學習效率，尤其是孩子。
早餐主食不僅可以吃牛奶雞蛋，還可以用面包、饅頭等主食補充能量。這些食物可以使人體獲得足夠的碳水化合物，有利於牛奶吸收。
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壹份科學的早餐應該包括四種食物:谷類食物，主要提供能量，富含碳水化合物，如粥、面包、饅頭等；主要是供給蛋白質，主要是肉、蛋等食物；主要供給無機鹽和維生素，主要指新鮮蔬菜和水果；主要提供鈣和豐富的各種營養素，主要是牛奶、奶制品和豆制品。
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百度百科科學營養早餐