佐料
四只河蟹
調味品
醋
5克
精力
5克
白酒
3湯匙
蒸螃蟹的做法
1.買活的河蟹，放入清水中，扣上蓋子浸泡20分鐘，然後用白酒浸泡，昏迷時再用小刷子在流水中沖洗。
2.將水放入蒸鍋，煮沸至冒泡，然後將蟹紮緊，蟹背朝下放入，大火蒸15至20分鐘。時間根據螃蟹的大小調整。
3.在蒸螃蟹的過程中，將生姜洗凈去皮，切塊。取壹小碗醋，放在姜末備用。
烹飪訣竅
1，白酒浸泡。首先為了去腥，順便把螃蟹灌醉，方便清洗。見招拆招——如何清洗螃蟹；
2、蒸螃蟹時，肚子朝上，避免蒸的時候蟹黃流出；
3、螃蟹性寒，是清道夫。所以吃的時候壹定要蘸姜末醋汁，祛寒殺菌。壹個人吃飯不合適。吃螃蟹的時候，可以溫壹些黃酒喝；
4.螃蟹的鰓、沙袋、內臟都含有大量的細菌和毒素，吃的時候壹定要清除。如何更好的吃螃蟹，見招拆招——如何正確吃螃蟹。