寄生蟲是動物，高溫會使蛋白質變性，從而達到殺菌滅蟲的目的。壹般來說，在室溫下長時間烹飪可以殺死寄生蟲。因為高壓鍋加熱時內部壓力大於大氣壓，水的沸點會上升到110到120攝氏度，比較安全。
用戶在高壓鍋中烹飪。貽貝體內的寄生蟲只有用100度的開水才能殺死。
擴展數據:
註意事項:
1.死蚌不能吃。學會選擇活的貽貝烹飪，因為死貽貝的肉質容易分解產生腐敗，細菌會繁殖的非常快。如果吃了死貽貝，很可能會引起食物中毒和腸胃疾病。
2.煮貽貝要註意清洗。因為貽貝裏面含有沙子，而且它們的腸道裏面也含有大量的汙物，所以在烹飪之前需要把腸道剖開，把這些汙物全部清除掉。只有這樣，我們才能吃到美味健康的貽貝。
3、適合水痘患兒；適合夏季炎熱口渴。
4.不適合吃河蚌的人。蚌肉性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃蚌肉。
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