需要準備的材料有:小龍蝦2斤，刷子，清水，鹽，醋，胡椒粉，辣椒，蒜，啤酒。
先將龍蝦浸泡在清水中，放入鹽和醋中浸泡幾個小時，迫使龍蝦把腮中的臟東西吐出來，這樣換幾次水，讓龍蝦的腮把臟東西吐出來。
第二，換幾次水後，用筷子幫忙夾起它的大腿。
第三，用手托住大腿，拉下頭下的腿，與臉頰相連。
4.用刷子洗蝦。
第五，將龍蝦尾中段擰掉，去掉蝦線。
6.將蝦黃收集到容器中，放好備用。
七、大腿有肉，也收起來用。
八、反復清洗蝦身和蝦腿數次，直至完全清洗幹凈。
九、將幹紅辣椒放入鍋中，芝麻爆香。
十、多加入蒜末炒香。
十壹、倒入小龍蝦翻炒上色。
十二、加入適量的鹽，倒入水和壹瓶啤酒，不要蝦。
十三、大火燒開，等水差不多幹了，倒入蝦黃繼續小火燉2分鐘。
十四、蝦黃定盤後，即可將龍蝦煮熟上桌。