2.將鰱魚從魚身上切片，切成2-3厘米的小塊。
3.將鰱魚塊放入盤中腌制，加入適量鹽、十三香、調味料、料酒等。
4.打兩個雞蛋，倒入魚塊中，這樣煎出的魚塊顏色更好。
5.把魚攪拌均勻。將魚塊攪拌均勻後，開始加入少量澱粉和適量面粉再次攪拌均勻。
6.按照上面的方法攪拌魚塊，將魚塊腌制30分鐘左右。
7.開始準備油鍋，用筷子將魚塊壹條壹條的加入熱油鍋中，用適量的鍋蓋晃動。
8、魚塊好煮，剛下鍋的魚塊瞬間變成金黃色。
9.然後，將適量放回鍋中，將帶油的魚塊倒入標簽中，讓其慢慢冷卻。
10.拿起魚塊，盡情享用。好吃的鰱魚塊就可以了。