葡萄柚是壹種很常見的水果。柚子含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維等。判斷食物的酸堿性有很好的食用價值，不是根據食物的味道，而是根據食物在分解過程中是否含有鈉、鉀等堿性元素。
柚子含鉀豐富，所以吃起來酸酸的，但屬於堿性食物。因為有些食物有酸味，所以人們誤以為是酸性食物，如山楂、西紅柿、李子、蘋果等。其實這些東西都是典型的堿性食物。
起源
柚子的起源有些傳奇色彩。柚子在巴巴多斯種植牙買加甜橙和印尼柚後，柚橙之間發生自然雜交，世界上就產生了柚子。壹般來說，壹開始的柚子被認為是難吃的。直到佛羅裏達人a·l·鄧肯(A. L. Duncan)在1892年發現了壹種優良的柚子植物，並將其命名為“鄧肯”，柚子才開始商業化種植。
鄧肯葡萄柚的母樹還活著，年齡超過160歲。紅肉西柚是1929由普通白肉西柚突變而來。