步驟:
1，準備好所需食材。
2.雞腿去骨後，切成小塊。
3.在雞肉中放入適量的黑胡椒。
4、加入壹勺醬油，壹勺料酒。
5.壹勺蠔油，壹勺澱粉。
6.攪拌均勻後，腌制20分鐘入味。
7.將胡蘿蔔和黃瓜切成丁。
8.生姜切片備用。
9.調好醬料，取兩勺生抽，壹勺老抽。
10，壹勺白醋，壹勺糖。
11，鹽4g，澱粉壹勺。
12，半碗水，備用。
13.熱鍋放油冷卻，放入腌制好的雞丁，翻炒即可食用。
14.用小火炒花生，備用。
15，鍋中加入少許底油，加入適量郫縣豆瓣醬，紅油翻炒，放入姜片。
16，將胡蘿蔔丁炒熟。
17，加入黃瓜丁。
18，熟花生，炒雞丁。
19.最後倒入調好的醬料翻炒至粘稠出鍋。
20.成品圖。