大家好，我是天天進廚房的心心媽。在菜市場買了壹把紫紅豇豆，準備炒壹盤紫紅豇豆炒肉絲。
豇豆洗幹凈，用手直接把豇豆折斷，折成四五厘米長的小段，折好全部裝入碗裏。
準備兩個青椒切成長條
裏脊肉切成肉絲，切的越細越好
加料酒，蠔油，生鮮醬油，壹勺紅薯澱粉，把肉絲腌壹下，肉絲裏再倒入少許的芝麻油鎖住水分，腌後的肉絲炒起來又滑又嫩。
鍋裏油熱後，先倒入花椒、姜、蒜小火炒香，再倒入肉絲開大火爆炒。
炒到八成熟，撈起來裝盤備用。
鍋裏剩下的油繼續炒紫紅豇豆和青椒，加食用鹽、味精、蠔油、胡椒粉調味。
鍋裏紫紅豇豆和青椒炒軟時，倒入肉絲翻炒幾下，倒入少許老抽調色，適量白糖提鮮，撒上蔥花，起鍋裝盤。
壹盤營養美味的紫紅豇豆炒肉絲就做好了
非常簡單的做法，妳們也可以試做壹下喲！營養豐富，好吃又下飯