2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我壹般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然後把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。
3、姜塊用小刀刮出壹些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整，我比較喜歡濃點的，在寒冷的季節多食用姜還可以預防感冒。
4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。
雪蛤肉清蒸著吃就可以，還可以油炸吃，可以涼拌吃，炸丸子吃，都是很有營養的 ，如果條件允許的話還可以用雪蛤肉蒸包字，對了聽說正宗的長白山雪蛤肉最好吃了