1.抗氧化：鐵觀音茶籽油富含多種抗氧化成分，例如茶多酚等，可以有效抑制自由基的產生，減緩細胞老化，預防多種疾病。
2.降血壓：鐵觀音茶籽油含有壹定的鉀元素和多種活性物質，具有降低血壓的作用，可預防高血壓的發生。
3.降血糖：鐵觀音茶籽油含有多種多不飽和脂肪酸及其他活性成分，具有調節血糖的作用。
4.保護心血管：鐵觀音茶籽油富含多種不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇和甘油三酯的水平，從而保護心血管健康。
5.降低血脂：鐵觀音茶籽油能夠明顯降低血脂水平，改善脂肪代謝，預防脂肪肝等代謝性疾病。
6.抗炎：鐵觀音茶籽油含有多種活性成分，具有明顯的抗炎作用，可幫助緩解炎癥反應。
總之，鐵觀音茶籽油是壹種具有多種健康功效的植物油，可以作為日常食用和健康保健的好選擇。