椰子雞是用椰子、雞制作的壹道家鄉菜，屬於海南菜。口味鹹鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
中文名
椰子雞
英文名
Coconut Chicken
主要食材
椰子，雞
分類
海南菜
口味
鮮甜
快速
導航
制作方法註意事項營養功效
主要原料
椰子壹個，子雞（嫩雞）壹只，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。[1]
椰子雞
制作方法
1、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的壹圓蓋，倒出椰汁。[1]
椰子雞
2、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然後將椰子蓋子蓋回。[1]
3、將有雞的椰子放入鍋中（註意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒）， 鍋內加水，水開後， 中火再蒸2小時即成。[1]