佐料
雞腿400克
調味品
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
老抽
適量的
香蕈
適量的
郫縣豆瓣醬
適量的
元稹糖
適量的
香菇辣烤雞腿的做法
1.雞腿切好，沖洗幹凈。洋蔥斜切，姜切片。
2.新鮮蘑菇洗凈，從中間切開。
3.將蘑菇放入沸水中煮3分鐘，撈出備用。
4.鍋中加入少許油，放入雞塊，中火翻炒。
5.翻炒至雞塊變色，轉小火。放入蔥、姜翻炒出香味。
6.加壹勺郫縣豆瓣。
7.慢慢翻炒紅油。
8.加入適量的醬油和糖翻炒至顏色最高。
9.加入蘑菇，攪拌均勻。
10.將開水倒入雞塊中，燒開，蓋上蓋子，小火燉20分鐘。
11.燉至雞肉軟爛，打開鍋蓋，加點鹽調味，開大火收湯。
12.才收了剩下的壹半湯。